Где поесть в 16-м округе Где поесть в 16-м округе paris tour 750x350

16

Фев
2020

Где поесть в 16-м округе

Сообщение от :Marison travel/ 0

" Где поесть в 16-м округе Где поесть в 16-м округе pre gde poest v 16 m okruge

В огромном кулинарном пейзаже французской столицы посетители в основном сосредоточили свое внимание на концентрации динамичных бистро, баров и неформальных кафе восточного Парижа. Теперь есть веские причины направлять аппетиты на западную окраину города, говорит Франсуа-Реджис Годри.

Среди самых густонаселенных и наиболее богатых районов города 16-й округ долгое время считался сонной, душной, гастрономической пустыней, известной вместо этого своими спортивными стадионами – Парк Принцев и стадионом Ролана Гарроса – и его покрытым листвой соседом, Буа де Булонь. Г-н Годри воочию знает ограничения этого района: каждую неделю в течение последнего десятилетия он записывает свое чрезвычайно популярное радиошоу на Ва Дегустер в La Maison de la Radio, 16-м округе штаб-квартиры Radio France вещания. Но все постепенно меняется.

«Это французская кухня, которая освежает», – говорит г-н Годри об этом двухлетнем современном ресторане. Его канадские владельцы, Этелия Хананова, сомелье, и Ноам Гедалоф, шеф-повар, заработали звезду Мишлен за то, что г-н Годри называет целым пакетом: привлекательный интерьер, полный антикварной мебели и потрясающих свежих цветов; их экспертиза и неоклассический подход к французской кулинарии; и винная программа, управляемая ремесленниками. «Это было так неожиданно, отчасти из-за его расположения и непритязательного дизайна», – говорит он.

31, Авеню де Версаль; comice.paris


Где поесть в 16-м округе Где поесть в 16-м округе merlin 165897729 695c7230 b59f 4508 823c d93e7f3618d6 articleLarge

Mr. Gaudry loves Cravan, an award-winning cocktail bar, as much for the building’s carefully preserved Art Nouveau architecture as its expert drinks menu. Где поесть в 16-м округе Где поесть в 16-м округе merlin 165897729 695c7230 b59f 4508 823c d93e7f3618d6 articleLarge
Кредит …Джоан Пай для Нью-Йорк Таймс

«В каком-то смысле место не похоже на Париж», – говорит г-н Годри об этом отмеченном наградами коктейль-баре Le Fooding . Он любит бар так же, как и тщательно сохранившуюся архитектуру здания в стиле модерн Гектора Гимарда (который славно спроектировал входы в парижское метро) и исторические элементы дизайна – от фасада до керамогранита и оригинальной вывески – как и за его экспертное меню напитков. Краваном управляет Франк Ауду, бывший совладелец ресторана Le Chateaubriand., «Франк поднял коктейль до уровня высоколиквидной гастрономии и делает это с элегантностью и простотой». Мистеру Годри нравится сидеть под платанами на террасе и потягивать одну из «Кровавых Мэри» бармена, сделанную из пассаты итальянских помидоров, или «Трокадеро», деликатный напиток, смешанный с вермутом, пиконом и кюрасао.

17, улица Жан де ла Фонтен; 


Где поесть в 16-м округе Где поесть в 16-м округе 03Paris FivePlaces4 articleLarge

Mr. Gaudry says Substance, a modern bistro, has become popular among the city’s political and media elite, but is also a place for food purists. Где поесть в 16-м округе Где поесть в 16-м округе 03Paris FivePlaces4 articleLarge
Кредит …Джоан Пай для Нью-Йорк Таймс

Это современное бистро, названное отчасти как дань первоклассному шампанскому, привносит эноцентрическую направленность и непринужденный дух на улицу Шайо. В то время как ресторан стал популярным местом питания среди политической и медийной элиты города, г-н Годри настаивает на том, что это место для кулинаров: «Кулинария элегантная, изысканная и прекрасно сочетается с острым выбором более 180 кюве из большого шампанского дома и мелкие производители ». Винная карта принадлежит Ансельме Селоссе, производителю шампанского четвертого поколения. Кроме того, есть предложение на обед из трех блюд за 36 евро (около 40 долларов), которое, как он настаивает, стоит предварительного бронирования.

18, Рю де Шайо; substance.paris


Где поесть в 16-м округе Где поесть в 16-м округе merlin 165897747 aae10880 aad9 45c0 9212 06204d53d23e articleLarge

Образ
Les Grands Verres “reflects the way locals want to be eating today,” Mr. Gaudry says of the Mediterranean restaurant inside the Palais de Tokyo. Где поесть в 16-м округе Где поесть в 16-м округе merlin 165897747 aae10880 aad9 45c0 9212 06204d53d23e articleLarge
Кредит …Джоан Пай для Нью-Йорк Таймс

«Это современный Париж с точки зрения иностранцев, которые возродили барную сцену города», – говорит г-н Годри об этом средиземноморском ресторане во Дворце Токио. Иностранцы, о которых он говорит, это Карина Сото (колумбиец), Адам Цоу и Джош Фонтейн (американец), трио, чьи популярные коктейльные бары в Париже включают Канделарию и Le Mary Celeste . «У их итальянского шеф-повара есть широкий взгляд на средиземноморскую кухню, которая может включать такие блюда, как салат Фатуш, заправленный гранатовой патокой, и тушеное рагу из ягненка со свежей пастой паччери. Это отражает то, как местные жители хотят есть сегодня ».

13, авеню дю Президент Вильсон; quixotic-projects.com/les-grands-verres

Где поесть в 16-м округе Где поесть в 16-м округе merlin 165897741 4351d569 2c02 416b bef3 7615ef818a7c articleLarge

Les Marches offers oeufs mayonnaise and entrecôte in béarnaise sauce served with crispy fries. “It’s a feel-good place for everyone,” Mr. Gaudry says. Где поесть в 16-м округе Где поесть в 16-м округе merlin 165897741 4351d569 2c02 416b bef3 7615ef818a7c articleLarge
Кредит …Джоан Пай для Нью-Йорк Таймс

Из красной клетчатой скатерти на щедрые порции классических блюд бистро как oeufs майонез и антрекот в Бернезе соус , подается с картофелем фри, ностальгией этого доступного Relais ROUTIER , традиционного придорожным ресторан, является частью жеребьевки г Годри. Владельцы, братья Жером и Стефан Дюман, возродили старый формат питания, который привлекал как иностранцев, так и местных жителей по всему социально-экономическому спектру. «Это хорошее место для всех», – говорит он.

Читайте также:  10 лучших отелей 4 звезды «все включено» на 1 линии в Тунисе (Джерба)

 

Ваш помощник в подборе тура  MARISON TRAVEL

 

Где поесть в 16-м округе was last modified: 16 февраля, 2020 by Marison travel

Оставьте свой комментарий