Пантеллерия Италия Пантеллерия: гастрономический рай в глухой итальянской провинции shutterstock 156602555 918x590 750x350

17

Фев
2019

Пантеллерия: гастрономический рай в глухой итальянской провинции

Сообщение от :Marison travel/ 0


– Привет! Где планируешь провести каникулы?

– Собираемся отдохнуть на Сардинии.

– Приезжай ко мне в гости на Пантеллерию!

– А это где?

Так несколько лет назад в моей жизни появился неведомый остров с восхитительным названием.

Начнем с того, что добраться до него непросто — прямых перелетов в Палермо (столицу Сицилии, ближайший к Пантеллерии аэропорт) из Украины нет. Какую бы авиакомпанию вы бы не выбрали, все равно придется добираться на перекладных. И мы решили совместить эту поездку с остановкой на пару дней в Риме — все равно нужно было оставаться ночевать в отеле.

А дальше можно выбирать рейсы: лететь из Рима сразу на Пантеллерию (есть еще рейсы из Милана) или лететь в Палермо, а там дальше добираться на остров самолетом или паромом. Даже для среднестатистического итальянца путешествие на Пантеллерию считается недешевым удовольствием. Вы еще не передумали? Тогда продолжим.

Пантеллерия Италия Пантеллерия: гастрономический рай в глухой итальянской провинции 27994818 10204023052012479 2001617676 n

…Самолет уже бежит по посадочной полосе. В иллюминаторе видно красную землю, редкие кусты и здание аэропорта. Мы вываливаемся из желтого смешного самолетика и идем пешком за своими чемоданами. Нас встречает девочка на микроавтобусе и везет в “резорт”. На Пантеллерии есть и обычные гостиницы, но мы снимаем доммузо в резорте (несколько отдельных домиков на территории, бассейн и ресторан). Доммузо — это небольшие домики в национальном стиле из черного вулканического камня, с белыми крышами особенной конструкции для сбора дождевой воды (см. главное фото — Ред.).

Мы на месте. Меня одновременно охватывает и шок, и восторг: это глухая итальянская провинция! Не рассчитывайте на европейскую цивилизацию и привычный пляжный сервис — это вам не Турция, это — Пантеллерия! Густой воздух с ароматами розмарина и вулканического грунта. Напротив нашего доммузо растут опунция и инжир. Тут же арабский садик с апельсиновыми деревьями. Из вулканического камня сложена башня, которая защищает фруктовые деревья от сирокко. На острове нет своей воды, поэтому ее специально опресняют на заводе.

Пантеллерия Италия Пантеллерия: гастрономический рай в глухой итальянской провинции 28054172 10204023052172483 922183451 n

Остров живет туризмом и сельским хозяйством, потому что местные жители скорее земледельцы, нежели рыбаки (рыбу здесь ловят приезжие сицилийцы). На Пантеллерии выращивают пряные травы, оливки, виноград и каперсы. О последних хочется рассказать подробнее.

Пантеллерия Италия Пантеллерия: гастрономический рай в глухой итальянской провинции 28053961 10204023049252410 1195983587 n

Cappero di Pantelleria имеют знак IGP (Indicazione Geografica Protetta, знак качества, защищающий оригинальные традиционные продукты). По факту это значит, что бутоны или плоды каперсов, засоленные морской солью, считаются самыми вкусными и ароматными во всей Италии. В оригинальной пантийской кухне их добавляют в салаты, пасту, соусы, блюда из овощей, рыбы и морепродуктов.

Пантеллерия Италия Пантеллерия: гастрономический рай в глухой итальянской провинции 28053564 10204023054652545 1046275622 n

Что касается винограда, то и здесь не все так просто. На острове выращивают один из самых древних сортов винограда zibibbo, который переселился сюда из Древнего Египта. Он известен также как александрийский мускат и является кузеном крымского муската. Для защиты от ветра лозу выращивают низко в ямках.

Пантеллерия Италия Пантеллерия: гастрономический рай в глухой итальянской провинции 28053139 10204023051532467 1340178496 n

Из зиббибо делают легкое сухое вино с характерным ароматом и знаменитое пассито — сладкое вино из заизюмленного винограда с ароматом меда, фруктов, трав, минералов и душистых цветов.

Пантеллерия Италия Пантеллерия: гастрономический рай в глухой итальянской провинции 28001272 10204023052612494 1698775084 n

Виноград зибиббо включен в перечень нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Всего на острове выращивают и делают вино около 20 хозяйств.

Оливковое масло на острове — это практически жидкое золото, без каких бы то ни было эвфемизмов. Из-за сухого и жаркого ветра, который часто дует из Туниса (каких-то 70 км до него), оливковые деревья подрезают достаточно низко, формируя крону не ввысь, а вширь. А еще здесь мало дождей. Поэтому урожаи оливок на острове намного скромнее, чем в других регионах.

Несмотря на скромные размеры Пантеллерии, это гастрономический рай. Популярность этому курорту среди итальянцев и французов создал, в том числе, известный дизайнер и филантроп Джорджио Армани. Он часто инвестирует в различные социальные программы развития острова, на его деньги оборудован один из общественных пляжей. В порту Пантеллерии регулярно можно видеть пришвартованной его большую черную яхту. Его дом, такой же доммузо, вам покажет любой местный житель. А в ресторанах запросто можно встретить Стинга или Кароль Буке, гостей Армани.

Пантеллерия Италия Пантеллерия: гастрономический рай в глухой итальянской провинции 27994764 10204023054892551 1474724899 n

Кормить будут всех (независимо от социального статуса) одинаково вкусно местными и национальными специалитетами: сицилийской капонатой, сыром тумма,  кускусом (который делают сами, вручную), пастой, песто пантеско, рыбой и морскими гадами. Такую кухню, например, можно попробовать в ресторане U Trattu 1957 на via Gabriele 2 Rekale.

Пантеллерия Италия Пантеллерия: гастрономический рай в глухой итальянской провинции 28053813 10204023054252535 996035400 n

Как и большинство заведений, они открыты в промежутки с 9.00 до 13.30 и с 16.30 до 21.00. Они сами готовят у себя пасту, и здесь самая большая винная карта.

Пантеллерия Италия Пантеллерия: гастрономический рай в глухой итальянской провинции 28116811 10204023054292536 1968300265 n

Если вы цените советы сомелье, то и тут ими можно не пренебрегать — владелец заведения Романо большой знаток вин.

Пантеллерия Италия Пантеллерия: гастрономический рай в глухой итальянской провинции 28053659 10204023053132507 793031353 n

Пляжи Пантеллерии немногочисленны и каменисты. К некоторым невозможно добраться по суше — только на катере или яхте.

Пантеллерия Италия Пантеллерия: гастрономический рай в глухой итальянской провинции 28001214 10204023053092506 1797430251 n

Небольшое путешествие вокруг острова оставит незабываемые впечатления.

Пантеллерия Италия Пантеллерия: гастрономический рай в глухой итальянской провинции 27994550 10204023054052530 284863749 n

Отвесные скалы в полоску (эти полосы выдают вулканическое происхождение острова); красивые бухты, прозрачное море, богатый подводный мир, небольшой импровизированный обед на катере и бутылка легкого вина — вы еще сомневаетесь, ехать или не ехать?

Быт местных жителей прост и незатейлив. В некоторых местах они даже не запирают двери своих доммузо, поскольку тут практически нет преступности. Также никто не запирает машины. Чаще всего это это уже бывалые фиаты пунто с механической коробкой, — никому и в голову не придет угнать эту колымагу. На таких же по узким дорогам ездят и туристы. Цена суточной аренды зашкаливает: 35 евро! С другой стороны, Армани, пассито звездной ночью на крыше доммузо, бирюзовые волны средиземного моря, лучшие в мире каперсы, сирокко, рожденный где-то в сердце Сахары — все это бесценно! Впрочем, по острову можно прокатиться и на общественном транспорте — автобусный билет стоит 2 евро.

Если вы насладились уже дайвингом, винным и гастрономическим туризмом, накупались в море и навалялись на черных камнях — значит, пора ехать на Спеккио ди Венеро. Это единственный в своем роде СПА-курорт под открытым небом, абсолютно бесплатный для всех желающих. Запаситесь подстилками, питьевой водой и отправляйтесь на берег озера Зеркало Венеры. По кромке пресной воды то там, то сям на поверхность поднимаются пузырьки воздуха — значит там горячий источник и лечебная грязь. Нужно намазать все тело и лицо черной грязью и дать ей высохнуть. А потом смыть в озере. Кожа становится нежная и мягкая, как у Венеры, если верить легенде. Верить можно: первые поселения на острове возникли еще 5000 лет назад. Археологические раскопки ведутся непрерывно: античные руины зданий и находки археологов можно тоже увидеть своими глазами, если, конечно, вам интересно.

Как сказала одна моя знакомая из Палермо: «Пантеллерия — это удивительно капризный остров. Он или влюбляет себя навсегда, или отвергает и никогда не принимает больше».

(050) 396-94-66

Пантеллерия: гастрономический рай в глухой итальянской провинции was last modified: Февраль 18th, 2019 by Marison travel

Оставьте свой комментарий