Греческая кухня

Греческая кухня известна своим разнообразием, вкусом и использованием свежих ингредиентов. Вот несколько характерных блюд и особенностей греческой кухни:

1. Салат Хориатики (Греческий салат): Этот салат известен своей простотой и свежестью. Он включает в себя помидоры, огурцы, красный лук, оливки, сыр фета и оливковое масло.
2. Муссака: Традиционное греческое блюдо, напоминающее лазанью. Оно состоит из слоев баклажанов, мясного соуса и бешамельного соуса, запеченных в духовке.
3. Сувлаки: Это разновидность греческого шашлыка. Обычно приготавливается из кусков мяса, таких как свинина или курица, пропитанных маслом и пряностями, и затем жареных на вертеле.
4. Тцатцики: Небольшие котлеты из мелко нарезанного мяса (чаще всего ягненка) с приправами. Они часто подаются в виде закуски.
5. Долмадаки: Виноградные листья, наполненные рисом, орехами и специями, затем обваренные или запеченные. Обычно подаются с лимонным соусом.
6. Тарамасалата: Рыбная икра (обычно карпа) смешивается с пюре из картошки, лимонного сока и оливкового масла. Подаётся как закуска.
7. Гирос: Ломтики мяса (обычно свинины или куриной) приготавливаются на вертеле и подаются в пите с овощами и соусом.
8. Оливки: Греция известна своими вкусными оливками. Оливки часто употребляют в качестве закуски или добавляют в различные блюда.
9. Баклава: Сладкое блюдо, состоящее из тонких слоев теста, перекладываемых маслом и фаршем из орехов, а затем залитых медом.
10. Фасоль йахни: Тушёные фасоль с помидорами, луком и маслом. Это традиционное вегетарианское блюдо.

Греческая кухня также славится своим использованием оливкового масла, свежих трав и традиционных медитеррейских специй. Приготовление и употребление пищи в Греции часто ассоциируется с семейными традициями и радостными моментами в кругу близких.

ЗАКУСКИ. Греческая кухня

Существует серьезный риск закончить трапезу в одиночку, особенно если у вас нет большого аппетита.

Обычные закуски включают греческий салат со многими овощами и мясным фаршем, фрикадельки, картофель фри и неизбежные знаменитые цацики.
Многие из соусов подаются как мезе , выбор небольших блюд для перекуса.

1. MELITZANOSALATA – СОУС ИЗ БАКЛАЖАНОВ. ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Соус из баклажанов идеально подходит для мясных блюд. Это также отличное дополнение к мезе, которое подается с лавашом.

2. ТАРАМОСАЛАТА. ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Taramosalata – это еще один вкусный соус, приготовленный из тарам, (соленая и вяленая икра), оливкового масла, лимонного сока и основы хлеба и картофеля. Лук и чеснок можно добавить по вкусу.

3. ЗАПЕЧЕННЫЕ КАБАЧКИ С КАРТОФЕЛЕМ. ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Запеченный в духовке цуккини является отличным дополнением к маленьким тарелкам. Блин с маслом и орегано, это вкусная закуска

4. ДОЛМАДАКИЯ – ФАРШИРОВАННЫЕ ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ. ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Dolmadakia – одно из самых популярных греческих блюд, которое вы увидите во многих меню.

Эти вкусные рисовые и травяные листья винограда могут быть наполнены всем, что вы пожелаете.

Они могут быть вегетарианскими с добавлением лука и петрушки или начинены ягненком или говядиной.

Минск. Чем заняться?

5. ТИРОПИТАКИЯ

Личным фаворитом являются эти маленькие хрустящие пирожные, наполненные сыром фета.
Тиропитакия – пирог из теста фило с начинкой из сыра. Много сыра. Фета, рикотта, сливочный сыр и топленое масло делают вкусную закуску.

6. КЕФТЕДЕС. ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Греческая фрикаделька может стать отличной закуской для толпы, но она также может быть основным блюдом. Приправленный травами и чесноком попробуйте это с цацики. Тебе это понравится.

ОСНОВНЫЕ КУРСЫ – ГРЕЧЕСКИЕ БЛЮДА

Основные блюда в Греции богаты на вкус. Специальные блюда идут с дополнительным хлебом или лавашом и салатом на ваш выбор.

Всегда есть какое-то представление, когда вы ужинаете в традиционной греческой таверне. Особенно в Занте.

Обслуживание “особой” еды обычно сопровождается огнем, разбиванием тарелок, музыкой и захватывающими театральными представлениями.

Чтобы по- настоящему питаться как грек, вы не должны пропустить эти блюда:

7. МУСАКА. ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Это всемирно известное блюдо готовится из баклажанов, мясного фарша и соуса бешамель. (белая мука и молочный соус)
Традиционная мусака использует ягненка, но его также можно приготовить с говядиной.

Заказывая греческую еду в ресторане, это хорошее начало для того, чтобы намочить ноги.

8. КАБОБС

Кабобы можно найти повсюду в Греции и являются популярной уличной едой и готовым блюдом.

Они представляют собой смесь мяса и овощей на вертеле. От стейка, курицы и лампы до грибов, перца и лука. Это легкий и скудный выбор для греческой кухни.

9. ПАСТИЦИО. ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Пастицио – это запеченное блюдо из пасты. Это ответ Греции на лазанью.

Это блюдо включает в себя слои пасты с рубленой говядиной и томатным соусом, что делает его идеальной едой для комфорта

Что отличает его от обычной пасты – это травы, специи и полые макароны букатини

10. СТИФАДО

Вкусное запеченное в запеканке греческое рагу из мяса (говядины или баранины), помидоров, жемчуга, белого вина, чеснока, корицы и орегано.

В Греции это блюдо часто подают с пастой в качестве гарнира.

11. ПАЙДАКИЯ. ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Ягненок – это основное блюдо во время ужина в Греции, а греческая пища для гриля – бараньи отбивные.
Paidakia – это хорошо приправленные бараньи отбивные, маринованные в оливковом масле.

12. СКОРДОСТУМБИ МЕЛИЦАНА

Этот рецепт Закинфа (также называемый Zante) сделан с баклажанами и сотней зубчиков чеснока.

Skordostoumbi, как правило, готовят из мяса по всей Греции, именно баклажаны делают его уникальным в Занте.

Смешайте все приготовленные баклажаны, чеснок, уксус и помидоры, затем испеките их вместе, чтобы приготовить пикантный соус, который едят с лавашом и сыром фета.

13. ФАРШИРОВАННОЕ МЯСО. ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Другие греческие фавориты – фаршированная утка, курица, индейка, кролик и рыба. На Занте кролик особенно популярен.

Соедините мясо со стороной фасолакии (греческая зеленая фасоль, тушеная с томатным луком, оливковым маслом и чесноком) и мусакой, и вы получите богатую и вкусную еду.

ГРЕЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ

Самые употребляемые десерты в Греции – это фрукты, йогурт и немного меда.
Рестораны на Закинфе приспособились к туристам и добавили популярные и знакомые десерты из многих кухонь.

Это пять самых популярных греческих десертов – (с большим количеством вариаций)

14. ПАХЛАВА

Пахлава – это очень вкусное и сладкое тесто фило, наполненное сиропом и медом, орехами и корицей.

15. КАТАИФИ. ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Катаифи – один из самых популярных греческих десертов рядом с пахлавой. Он сделан из слоеного теста из тонкого теста для волос ангела, наполненного грецкими орехами, миндалем, корицей и сахаром, сбрызнутым медом.

16. ФРУКТОВЫЕ САЛАТЫ С ЙОГУРТОМ

Ничто не сравнится с греческим йогуртом. Смешайте его со свежими фруктами и ягодами и выложите как фруктовое мороженое со свежим медом, и у вас получится идеальный греческий десерт.

Фруктовые салаты наиболее распространены на Закинфе и во всей Греции.

17. БУГАЦА ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Bougatsa – это сладкое слоеное тесто, начиненное сливками и покрытое сахарной пудрой и корицей.

18. ГАЛАКТОБУРЕКО

Galaktoboureko – это популярный греческий десерт из заварного и филлового теста. Лучше всего подавать теплым прямо из духовки и заправлять сладким сиропом и корицей.
ГРЕЧЕСКИЕ ЗАКУСКИ

Многие рецепты грека сделаны, чтобы удовлетворить голод на ходу. Они не только вкусные, но и полезные

Смею вас не подсесть на гироскопов. Вы можете выбрать из гироскопов из курицы, баранины или свинины.

Во многих ресторанах есть киоск перед прохожими, чтобы заказать на ходу. В Занте это обычно соблазняет людей манящими ароматами.

18. ГИРОСКОПЫ

Всемирно известный гриос возник в Греции. Это самый популярный фаст-фуд в Греции, и вы обнаружите, что, посещая страну, вы будете жаждать их сами!

Эта обычная нарезанная мясная змея приготовлена ​​с большим количеством специй, завернута в лаваш (греческая лепешка) с картофелем фри, салатами и заправлена ​​соусом цацики.

19. СУВЛАКИ

Сувлаки является вторым по популярности фаст-фудом в Греции. Это в основном кусочки мяса на сковороде, жареные вместе с некоторыми овощами (особенно лук), и подается в питта или бутерброд. Такие добавки, как салаты и соусы, используют ту же практику, что и гироскопы.

20. СПАНИКОПИТА – ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО

Spanikopita – это шпинатный пирог с сыром фета и оливковым маслом, приготовленный до пышного и маслянистого совершенства.

21. ТИРОПИТА. ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Прекрасное и вкусное блюдо – сырный пирог, нарезанный небольшими кусочками. Представьте себе масляное филло-тесто с греческим сыром и сыром фета. Это индивидуально

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ НА ЗАКИНФСКИЙ ОБЕД.

Теперь, когда вы лучше понимаете греческую еду, позвольте мне познакомиться с греческим обедом в Занте.

Этот греческий остров в Ионическом море был скрытым местом для многих до последних лет, когда он стал большой туристической достопримечательностью.

Курорт Лаганас в Занте, пользующийся популярностью среди молодого населения своей чрезмерной и оживленной ночной жизнью, привлекает толпы молодежи, чтобы провести незабываемый праздничный праздник.

Теплые приветствия официантов, приятная музыка на заднем плане и непринужденная атмосфера. Это опыт Закинфа (Занте).
Почему бы не начать с Ouzo, ликера со вкусом солодки, который идеально сочетается с вашими закусками.

Крепкий кофе часто предлагается и подается в начале.

Есть много греческих блюд на выбор, обычно отсортированные по категориям и написанные на нескольких языках.

ЕШЬ КАК ГРЕК!

Вы начнете с множества соусов и салатов, которые можно легко подать как отдельное блюдо.

ПОПУЛЯРНЫЕ ГРЕЧЕСКИЕ СОУСЫ :

• Тахини – густая паста из семян кунжута, используемая во многих греческих соусах. Часто смешивается с йогуртом и укропом.
• Цацики – соус из йогурта и чеснока
• Тарамасалата – рыбная икра
• Melitzanosalata – греческий соус из баклажанов
• Tirokafteri – Пряный греческий соус фета
• Tapenade – греческое оливковое соус

А бокал хорошего вина (или греческого пива Mythos) предпочтет сопровождать вашу трапезу.
Закуски, как правило, предназначены для дополнения вашей еды. Если вы заказываете рыбную муку, то е морепродукты станут частью ваших закусок.

Если вы хотите есть как грек, вам следует заказать стифадо, мусака или кролика. Это три блюда, которые местные жители на Закинфе предпочитают и любят.

Эти блюда подаются с овощами, жареным картофелем и салатами. Вдобавок ко всему, у вас будет корзина питас на столе.

Порции огромные. Обычная греческая еда будет тяжелой; ожидайте по крайней мере 2000 ккал в вашем животе. Но это того стоит.

На Занте ваш Stifado доставляется в пылающей миске, покрытой алюминиевой фольгой. Музыканты играют на гитаре, а настроение праздничное.

Ужин в Греции – это не только еда, это опыт!

О ГРЕЧЕСКОЙ ЕДЕ

Кухня греческих людей проста, но широка и разнообразна.

С древних времен греки были большими поклонниками рыбы, различного мяса и овощей с прекрасным хлебом.

Оливковое масло, соус цацики, лук и чеснок, сыр и баклажаны являются основными ингредиентами греческой кухни.

Греческое меню на Закинфе и в других частях Греции зависит от времени года.

Мы готовим из ингредиентов, которые доступны в любое время года. То же самое касается определенных видов морепродуктов и рыбы.

В Греции много едят натуральные продукты, так как фермерство и производство продуктов питания в семьях широко распространены.

 MARISON TRAVEL

Часто задаваемые вопросы: Греческая кухня

1. Какие основные блюда стоит попробовать в греческой кухне?

• Мусака: Запеканка из баклажанов, картофеля, мяса и соуса бешамель.
• Сувлаки: Шашлычки из мяса, приготовленные на гриле, часто подаваемые с лавашом и овощами.
• Гирос: Мясо, жаренное на вертикальном вертеле, подаваемое в пите с овощами и соусом дзадзики.
• Долмадес: Виноградные листья, фаршированные рисом и приправами, иногда с мясом.
• Фасолада: Традиционный фасолевый суп.
• Саганакі: Жареный сыр, подаваемый как закуска.
• Пастицио: Запеканка из макарон, фарша и соуса бешамель.

2. Какие популярные греческие закуски (мезе) можно попробовать?

• Тарамасалата: Икра, взбитая с лимонным соком, оливковым маслом и хлебом.
• Тзадзики: Соус из йогурта с огурцом, чесноком и оливковым маслом.
• Скордаля: Густой соус из картофеля и чеснока.
• Оливки и фета: Различные сорта оливок и сыр фета, приправленные оливковым маслом и орегано.
• Долмадес: Фаршированные виноградные листья.
• Кефтедес: Жареные мясные шарики, приправленные травами и специями.

3. Какие традиционные греческие десерты можно попробовать?

• Баклава: Слоеное тесто с орехами и медовым сиропом.
• Галактобуреко: Пирог из слоеного теста с манным кремом, пропитанный сиропом.
• Лукумадес: Маленькие жареные пончики, политы медом и посыпаны корицей.
• Портокалопита: Пирог из апельсинов и теста фило.
• Пастели: Сладость из меда и кунжута.
• Курабьедес: Миндальное печенье, посыпанное сахарной пудрой.

4. Какие напитки популярны в Греции?

• Узо: Анисовая водка, часто употребляется с водой и льдом.
• Рецина: Традиционное греческое вино с добавлением смолы сосны.
• Метакса: Греческий бренди с мягким вкусом.
• Фраппе: Холодный кофе с пеной, популярный летний напиток.
• Греческий кофе: Сильно заваренный кофе, подаваемый с пенкой.

5. Какие основные ингредиенты используются в греческой кухне?

• Оливковое масло: Основной ингредиент большинства блюд.
• Оливки: Различные сорта оливок используются в салатах и закусках.
• Фета: Традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока.
• Орегано и тимьян: Основные травы, придающие аромат блюдам.
• Лимон: Используется в соусах, маринадах и как приправа.
• Чеснок: Часто используется для приправы мясных и овощных блюд.
• Мед: Добавляется в десерты и соусы.

6. Какие популярные греческие салаты существуют?

• Греческий салат (Хориатики): Салат из помидоров, огурцов, лука, оливок и феты, приправленный оливковым маслом и орегано.
• Дакос: Салат из черствого хлеба, помидоров, феты и оливок, приправленный оливковым маслом.
• Марули: Салат из салатных листьев с зеленью, зеленым луком и укропом, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.

7. Какие особенности греческой кухни стоит учитывать?

• Свежие ингредиенты: Греческая кухня основана на использовании свежих и качественных ингредиентов.
• Простота приготовления: Блюда часто готовятся с минимальным количеством специй, чтобы сохранить естественный вкус продуктов.
• Средиземноморская диета: Греческая кухня является частью средиземноморской диеты, которая считается одной из самых здоровых в мире.
• Праздничные блюда: Во время праздников и семейных собраний готовятся особые блюда, такие как пасхальный агнец и рождественский кекс.

8. Какие традиционные блюда готовятся на греческие праздники?

• Пасха: Традиционный агнец на вертеле, цуреки (сладкий хлеб), магирица (суп из баранины).
• Рождество: Рождественский кекс, меломакарона (медовые печенья), куропита (сладкий пирог с начинкой из орехов и специй).

Греческая кухня предлагает разнообразие вкусов и блюд, которые стоит попробовать, чтобы полностью насладиться культурой и гастрономическими традициями Греции.